La ricetta Cous cous con gamberetti e zucchine è un piatto leggero e versatile, perfetto sia come primo freddo estivo che come entrée calda. La combinazione del sapore delicato dei gamberetti e l’aroma fresco delle zucchine crea un equilibrio gustativo raffinato, arricchito da note di aglio e olio extravergine. Questo piatto si distingue per la sua semplicità e la velocità di preparazione, senza compromettere consistenza né sapore. Ideale in occasioni informali o per un pasto veloce, è apprezzato per la texture morbida del cous cous e l’umidità del condimento.
- Lavare e tagliare le zucchine a fette spesse, conservandole in una ciotola.
- In una padella, soffriggere uno spicchio di aglio in olio extravergine finché dorate, poi rimuoverlo.
- Aggiungere le zucchine alla padella e cuocerle per 3-4 minuti, mescolando con attenzione.
- Unire i gamberetti sgusciati, regolare di sale e pepe, e completare la cottura a fiamma bassa per 2-3 minuti, evitando di scongelarli troppo.
- Nel frattempo, portare 80 ml di acqua a bollore in una pentola, salare, spegnere il fuoco e versare il cous cous precotto insieme a 1 cucchiaino di olio.
- Coprire e lasciare riposare per 5 minuti, poi sgranare con una forchetta.
- Unire il cous cous al condimento ormai raffreddato, mescolare delicatamente e servire caldo o freddo.
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