La ricetta Insalata di riso e mare è un piatto estivo e gustoso, ideale per un pasto leggero e fresco. Cucinare è come amare, e in questo caso, si abbandona completamente alla preparazione di un piatto che combina sapori del mare e del riso. Ecco come prepararlo.
Ingredienti: il protagonista del piatto sono i gamberetti freschi, la seppia e il riso, accompagnati da olive verdi e prezzemolo tritato. La scelta dei gamberetti freschi garantisce un sapore delicato e genuino, mentre la seppia aggiunge un tocco di salinità e morbidezza. La sezione di sedano fresco è aggiunta per conferire al piatto un ulteriore aroma e croccantezza. Inoltre, i tre sapori che dominano sono il fresco del riso, il saporito pesce dal mare e il sapore del pepe con le olive in generale, come le olive nere e le olive verdi.
La preparazione di Insalata di riso e mare è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Poniamo in una pentola capiente la carota, le foglie di sedano e la seppia. Riempiamo di acqua e poniamo sul fuoco (NON SALARE). Lasciamo cuocere la seppia per 30 minuti.
- Dopo di che, scoliamo la seppia e tagliamola a pezzettini.
- Cuociamo il riso secondo le istruzioni. Una volta cotto, lasciamolo raffreddare.
- Cuociamo i gamberetti in acqua bollente salata per alcuni minuti e li aggiungiamo alla seppia.
- Infine, aggiungiamo il riso freddo, le olive verdi a rondelle, il gambo di sedano tagliato a pezzettini, prezzemolo tritato, sale e pepe, e abbondante olio extravergine di oliva. Mescoliamo bene e serviamo.
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