Lingue di gatto al cocco e senza burro
La ricetta Lingue di gatto al cocco e senza burro è un classico dolce italiano che si caratterizza per la sua leggerezza e il suo gusto delicato. Originaria del Nord Italia, dove viene gustata soprattutto durante le festività natalizie, questa ricetta si presenta come un piatto fresco e goloso, perfetto per ogni occasione.
La sua peculiarità risiede nell’assenza di burro, sostituito dall’olio di semi di mais, il che ne fa un’opzione ideale per coloro che hanno intolleranze alimentari. Il tocco di cocco aggiunge una freschezza inedita alle tradizionali lingue di gatto.
Per preparare questo delizioso dolce, procedi come segue:
- Tritura i biscotti fino a ridurli in briciole.
- In una ciotola, monta gli albumi con uno zucchero semolato.
- Unisci le briciole di biscotti, la farina 00 e la farina di cocco all’impasto degli albumi.
- Aggiungi l’olio di semi di mais, la vaniglia e il cacao amaro.
- Miscela il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e copri con cioccolato fuso.
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