La ricetta Nuggets di pollo al forno su letto di pomodorini e zucchine unisce la crispiness del pollo impanato alla morbidezza di verdure delicate. Ideale come cena leggera o pranzo veloce, questa preparazione si distingue per l’equilibrio tra il sapore dolce del pomodorino, la croccantezza del pangrattato e la freschezza delle zucchine. Il risultato è un piatto versatile, adatto a piaceri solitari o conviviali, con un’atmosfara di semplicità e golosità.
Il piatto si basa su uno schema essenziale: il petto di pollo, tagliato a cubetti e impanato, si adagia su un letto di zucchine grigliate e pomodorini al forno, insaporiti con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. La cottura a 200°C garantisce una doratura uniforme e un’ottimale equilibrio tra texture e sapore.
- Tagliare a cubetti grossolani il petto di pollo.
- Pulire le zucchine, tagliarle a dadini e unirle ai pomodorini precedentemente affettati.
- Condire le verdure con olio, sale e pepe, mescolando delicatamente.
- Rivestire una placca con carta forno e disporre il letto di verdure.
- Impanare il pollo in pangrattato salato, premendo per far aderire il mix uniformemente.
- Disporre i nuggets di pollo sopra le verdure, aggiungendo un ulteriore filo di olio.
- Infornare a 200°C per 30 minuti, fino a quando il pollo risulta dorato e croccante.
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