Teglia di riso, patate e salmone fresco

La ricetta Teglia di riso, patate e salmone fresco è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane e greche. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori freschi e delicati del salmone, uniti alla cremosità del riso e alla consistenza morbida delle patate. È un piatto ideale da gustare durante una sera estiva in compagnia di amici e familiari.

La ricetta richiede una preparazione accurata, ma il risultato finale è decisamenteworth it. Iniziate con il lessare le cozze in acqua salata con ghiaccio e vino bianco. Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a dadini, lessandole in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Cuocete il riso parboiled in acqua salata, aggiungendo una noce di burro e un rametto di rosmarino.

• In un tegame, soffriggete uno scalogno tritato in olio e aggiungete le patate lessate, mescolando bene.
• In un’altra pentola, fate cuocere il salmone fresco con un po’ di olio e sale, finché non sarà cotto.
• In una ciotola, mescolate il riso lessato con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un po’ di pepe.
• In una teglia, creare uno strato di riso, poi aggiungete uno strato di patate e di salmone, finendo con un’altra strato di riso.
• Infine, aggiungete i pomodorini freschi e un po’ di olio extravergine, e servite.

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