Ingredienti per Sugo alla cernia
- aglio
- carote
- filetti di cernia
- olio
- passata di pomodoro
- pesce
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sugo alla cernia
La ricetta Sugo alla cernia è un piatto semplice e gustoso tipico della tradizione marinara. Nato dalle coste italiane dove la cernia è un ingrediente abbondante, questo sugo racchiude sapori intensi e profumi inebrianti del mare. Perfetto per accompagnare pasta corta, risotti o anche per un originale finger food con crostini, è una valida alternativa al classico pomodoro.
La préparation, un vero piacere per i sensi, prevede la cottura lento e dolce della cernia in umido con un mix di aromi e ingredienti vegetali di stagione. Nelle pentole, l’onda di sapori si intensifica con ogni aggiunta: cipolle, aglio, prezzemolo, vino bianco e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza.
La cernia si scioglierà delicatamente, rilasciando tutta la sua delicatezza al sugo che diventerà denso e saporito. Un ultimo tocco di panna fresca renderà la preparazione ancora più cremosa, il risultato finale sarà un trionfo di gusto da gustare con gusto.
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