La ricetta Frittata cotta in forno allo zafferano con patate, scalogno e formaggio Asiago è un piatto autentico della tradizione italiana, originario delle regioni del nord. Questa ricetta è caratterizzata dai sapori decisi e aromatici dello zafferano, uniti alla morbidezza delle patate e al gusto inconfondibile del formaggio Asiago. È un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o addirittura come piatto unico, ideale per le occasioni speciali o per una serata in famiglia.
La preparazione di questa frittata è piuttosto agevole e richiede solo una breve lista di ingredienti freschi e di qualità. Inizia sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, quindi mettetele a lessare in acqua salata per 5-7 minuti. Nel frattempo, tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in olio extravergine d’oliva. In un’altra ciotola, sbattete le uova con sale, pepe e un pizzico di zafferano. Aggiungete il formaggio Asiago grattugiato e il parmigiano reggiano.
- In una pentola, unite le patate lessate, lo scalogno soffritto e le uova sbattute.
- Mescolate il tutto e aggiungete il prezzemolo e il basilico fresco.
- Versate il composto in una teglia da forno e infornate a 180°C per 25-30 minuti.
- Togliete la frittata dal forno e lasciatela raffreddare.
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