La ricetta Patate croccanti alle erbe è una preparazione semplice ma ricca di sapore, ideale come piatto di accompagnamento o come antipasto sfizioso. Le patate, abbrustolite in padella insieme a un trito aromatico di rosmarino, salvia e aglio, risultano croccanti fuori e tenerissime dentro. L’aggiunta di noci tritate e olio d’oliva conferisce un tocco rustico, bilanciando salinità e leggerezza. Si gusta calda, accompagnando carne o pesce a seconda del contesto.
- Lava e asciuga bene le patate, tagliandole a cubetti piccoli ma non polposi.
- Riscalda una padella antiaderente con l’olio d’oliva, aggiungi un pizzico di sale e fai rosolare le patate a fiamma vivace.
- Gira le patate solo quando iniziano a formare una crosticina dorata, mantenendo il fuoco moderato per 10 minuti.
- Unisci il trito di erbe fresche (rosmarino, salvia, aglio) e continua a cuocere per altri 10 minuti.
- Servi immediatamente, assicurandoti che le patate siano ben asciutte e croccanti.
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