La ricetta TAGLIOLINI CON RAGU’ DI TRIGLIA E LIMONE è un piatto delizioso e facile da preparare, che unisce il sapore delicato della triglia alla freschezza del limone. Questa ricetta è ideale per chi ricerca un piatto di pesce gustoso e leggero, perfetto per una cena fra amici o una serata speciale.
I tagliolini freschi, la triglia morbida e il tocco di limone creano un’armonia di sapori che si fondono insieme in un piatto equilibrato e raffinato.
- Lavate bene il limone e fate spumeggiare il burro in un padellino.
- Unite i filetti di triglia già puliti e fateli cuocere da entrambi i lati per qualche minuto.
- Riducete i filetti di triglia in pezzettini con un cucchiaio di legno e mettete da parte il pesce.
- In un padellino, aggiungete un altro pezzettino di burro e, quando sarà sciolto, unite la tazza di acqua di cottura e mescolate in modo da creare un’emulsione.
- Scolate i tagliolini, insaporiteli nel burro e unite il pesce che avete messo da parte.
- Profumate con del timo fresco e con della scorsa di limone.
<li Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata e tenete da parte una tazza di acqua di cottura.
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