La ricetta VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON CROSTINI AL ROSMARINO è ideale per accompagnare secondi piatti di pesce grazie al suo sapore delicato e raffinato. La vellutata, cremosa e saporita, si sposa alla perfezione con i crostini croccanti e aromatizzati al rosmarino, creando un piatto completo e gustoso.
- Lavez e mondate i porri e le patate. Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Soffriggete le rondelle sottili di porri in una casseruola con un filo di olio e uno spicchio d’aglio.
- Aggiungete le patate, coprite con il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti.
- Regolate di sale e pepe e insaporite con il Parmigiano Reggiano.
- Preparate i crostini tagliando a cubetti il pane raffermo.
- Fateli saltare in una padella con un filo d’olio e del rosmarino tritato finemente.
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