La ricetta CRESPELLE AI FUNGHI PORCINI, un autentico piatto autunnale italiano che celebra i sapori della stagione. I funghi porcini, con il loro aroma intenso e terroso, si sposano perfettamente con la delicatezza delle crespelle e la cremosità della besciamella. Questo piatto è ideale per un pranzo in famiglia o una cena elegante, perfetto come primo piatto o piatto unico.
Questo piatto è semplice da realizzare, ma ricco di gusto, e conquisterà gli amanti dei funghi e tutti coloro che apprezzano i sapori autentici della cucina italiana. La combinazione dei sapori terrosi dei funghi, della delicatezza delle crespelle e della cremosità della besciamella creerà un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.
La ricetta propone una presentazione elegante e invitante, con le crespelle arrotolate o ripiegate a fazzoletto e cosparsi di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Preparate i funghi porcini tagliandoli in fettine e tostandoli in padella con aglio e olio extra vergine d’oliva.
- Preparate la besciamella sciogliendo il burro in un tegame e aggiungendo la farina, il latte e il pepe. Cuocete per 5-6 minuti, mescolando costantemente, fino a quando la besciamella avrà la consistenza desiderata.
- Farcite le crespelle con i funghi porcini, la besciamella e del Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Arrotolate o ripiegate le crespelle a fazzoletto e cospariate con del Parmigiano Reggiano grattugiato e qualche fiocco di burro.
- Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata.
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aglio, besciamella, burro, crepes, farina, funghi, latte, noce moscata, noci, olio, olive, parmigiano, pepe, prezzemolo tritato, sale, uova
