La ricetta INSALATA DI POLPO CON PATATE è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria delle coste occidentali dell’Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e intensi, con un mix di texture croccanti e morbide. È un’insalata ideale per le giornate estive, quando si vuole gustare un piatto leggero e rinfrescante sulla terrazza o sulla spiaggia.
La carne dei polipi, morbida e tenera, viene abbinata alle patate crude, croccanti e fresche, creando un contrasto di texture molto interessante. L’aggiunta di olive, aglio e prezzemolo dà un tocco Mediterraneo al piatto, mentre il limone e l’alloro regalano un profumo delicato e rinfrescante.
Per preparare questo delizioso piatto si procede in questo modo:
- Pelare le patate e tagliarle a dadini.
- Mettere le patate in ammollo in acqua ghiacciata per almeno 30 minuti.
- Togliere le patate dall’acqua e asciugarle con carta da cucina.
- Tagliare i polipi a pezzi e metterli in una grande ciotola.
- Aggiungere le patate, le olive, l’aglio tritato e il prezzemolo alla ciotola con i polipi.
- Irrorare il tutto con olio e spolverare con sale e pepe nero in grani.
- Mixare bene il tutto e decorare con fettine di limone e foglie di alloro.
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