La ricetta POLPETTINE DI NASELLO CON OLIVE E PATATE è un piatto semplice che unisce la leggerezza del pesce al sapore intenso delle olive e della patata. La sua consistenza morbida e il mix di umorità e croccantezza delle erbe fresche lo rendono versatile: perfetto come antipasto o come secondo. Le note salmistrine dell’aglio e il tocco di pane grattugiato conferiscono una piacevole struttura, bilanciata da tocchi di pepe e olio extravergine di oliva. È un modo creativo per proporre un piatto sano e bilanciato.
- Scongela i filetti di nasello e lava il prezzemolo.
- Cuoci le patate al vapore o al microonde (8 minuti a 900W) e lasciale raffreddare.
- In un mixer, unisci i filetti, patate, prezzemolo, un cucchiaio di pane grattugiato, mezzo aglio, olive, capperi e olio extravergine.
- Trita il composto fino a ottenere una consistenza grossolana; aggiungi pane grattugiato se necessario.
- Inforna a 180°C per 15 minuti o frittela in olio caldo per una versione più croccante.
<li-Con le mani bagnate, forma delle polpettine, disponile su una teglia e irrorele con olio.
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