La ricetta MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI è un piatto di alta cucina che unisce il sapore delicato della anatra alla ricchezza dei porcini. Il MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI è un piatto che rappresenta la perfezione della cucina francese, con il sapore intenso dei funghi porcini che si abbina perfettamente al gusto delicato della anatra.
La preparazione del MAGRET DE CANARD AI FUNGHI PORCINI è semplice e gustosa. Inizia mettendo in ammollo i porcini secchi per 10 minuti in acqua fredda. Intanto, scalda tre cucchiai di olio extravergine di oliva in un tegame con uno spicchio d’aglio, poi aggiungi i porcini strizzati e porta a cottura con un mestolo di brodo caldo. Aggiungi un poco di burro e sfumale con un bicchiere di vino bianco.
- Mettete in ammollo i porcini secchi per 10 minuti in acqua fredda.
- Nel frattempo, scalda tre cucchiai di olio extravergine di oliva in un tegame con uno spicchio d’aglio.
- Unisci i porcini strizzati e porta a cottura con un mestolo di brodo caldo. Aggiungi un poco di burro e sfumale con un bicchiere di vino bianco.
- Tieni da parte i porcini preparati e lava il petto d’anatra.
- Con il coltello incidete la pelle in superficie, insaporitelo con sale e pepe.
- Cospargetelo di miele e mettilo da parte.
- Inforna il petto d’anatra dopo averla condita e sfumala con un poco di brodo caldo.
- Cuoci il petto d’anatra per circa 5 minuti per parte.
- Una volta cotto, servi il petto d’anatra su un letto di porcini trifolati.
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