La ricetta ORECCHIETTE CON ASPARAGI VERDI E PORCINI è un piatto primaverile delicato e saporito, che unisce le note terrose dei funghi porcini ai sapori verdi e freschi degli asparagi. Questa ricetta è ideale per chi cerca una preparazione facile e veloce, ma anche sfiziosa e ricca di gusto. La combinazione di questi due ingredienti principali crea un insieme armonioso di sapori e textures che renderanno questo piatto un’esperienza culinaria unica.
- Iniziate ammollando i funghi porcini in acqua fredda per 10 minuti.
- Lavate e mondate gli asparagi, togliendo la parte più legnosa e tagliateli a pezzettini.
- Fate dorare uno spicchio d’aglio in un tegame con due cucchiai d’olio extra vergine di oliva e aggiungete gli asparagi tagliati.
- Fate insaporire per 5 minuti, aggiungete i porcini strizzati e aggiungete un mestolo di brodo caldo.
- Portate a cottura regolando di sale e pepe.
- Nel frattempo cuocete le ORECCHIETTE, scolatele bene e insaporitele con i funghi e gli asparagi.
- A piacere spolverate di parmigiano.
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