La ricetta OSSOBUCHI DI TACCHINO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI è un piatto tradizionale italiano che combina il gusto intenso del tacchino con la delicatezza dei funghi porcini. Questa ricetta è ideale per un’ occasionale cena in casa, che richiede un po’ di tempo e cura, ma che non delude mai le aspettative.
La ricetta prevede il tacchino, affettato e rosolato con verdure, funghi secchi ammollati e brodo di carne. Il piatto, con il suo umido e i sapori profondi, è tipicamente servito con riso o polenta, che aiuta a bilanciare il gusto salato del tacchino.
La preparazione del OSSOBUCHI DI TACCHINO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI richiede alcuni passaggi delicati:
- Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticare alcuni taglietti sui bordi per evitare che si rompano durante la cottura.
- Infarinare gli ossibuchi e scrollare l’eccesso di farina per aiutare la caramellizzazione durante la cottura.
- Rosolare il tacchino in una casseruola insieme a burro e olio, poi unire le verdure tagliate a pezzettini per aggiungere sapori e texture al piatto.
- Unire i funghi secchi precedentemente ammollati e regolare di sale e pepe per aggiungere profondità al piatto.
- Bagnare il tutto con il brodo e continuare la cottura per 30 minuti, circa, su fuoco basso per rendere il tacchino tenerissimo.
- Prima di levare dal fuoco, aggiungere del prezzemolo tritato per aggiungere un tocco fresco e aromatico al piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
