La ricetta LE CASTAGNOLE è perfetta per un momento goloso durante le feste, soprattutto in occasione del Carnevale. Queste deliziose palline friggite sono tradizionalmente arricchite dalla buccia grattugiata di limone, il sapore intenso del burro e dello zucchero a velo che le ricopre.
- In una terrina, ammorbidite il burro e incorporate lo zucchero, mescolando bene.
- Aggiungete le uova, una alla volta, amalgamandole con cura.
- Unite la buccia grattugiata di limone, un pizzico di sale e aggiungete gradualmente la farina, fino ad ottenere un impasto morbido.
- Incorpoiate infine il lievito vanigliato setacciato.
- Staccate dall’impasto delle piccole porzioni e formate palline.
- Friggete le castagnole in olio bollente fino a quando non diventano dorate.
- Scolatele con una schiumarola e lasciatele asciugare su carta assorbente.
- Spolverate infine le castagnole con abbondante zucchero a velo.
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