La ricetta MY COOKING BOX .. cosa cuciniamo stasera? è un viaggio culinario nella tradizione ligure. Iniziamo con i Trofiette, pasta saporita e dalla consistenza unica, che si armonizzano perfettamente con un pesto genovese ricco di basilico fresco. Il tocco finale, i pinoli tostati, aggiungono un aroma irresistibile e una nota croccante.
- Cuoci le trofie in abbondante acqua salata.
- Prepara il pesto genovese macinando insieme basilico, pinoli, parmigiano reggiano e olio extra vergine d’oliva.
- Tosta i pinoli in una padella antiaderente per pochi minuti fino a quando non diventeranno dorati.
- Scola le trofie al dente e aggiungile al pesto in una ciotola.
- Mescola delicatamente per condire uniformemente.
- Servi le trofiette con pesto genovese e pinoli tostati, guarnendole con un filo di olio extra vergine d’oliva e grana padano grattugiato.
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