La ricetta Panini per Hamburger…ed è subito street food!!!!** è un’idea semplice e golosa per preparare panini soffici e leggeri, perfetti come base per hamburger o per farcire a piacimento con affettati, Nutella o altre combinazioni creative. La ricetta unisce burro, lievito e latte per un impasto morbido, arricchito da semi di sesamo e uova. È un piatto versatile, adatto a fine settimana o occasioni informali, che richiama i profumi genuini del cibo di strada.*
- Nella ciotola della planetaria, unisci 450 g di farina “00”, 50 g di burro ammorbidito, 1 uovo a temperatura ambiente e 1 cucchiaio di zucchero. Lavora brevemente a velocità minima
- Inserisci a pezzi il panetto di lievito di birra sminuzzato e continua a mescolare. Aggiungi il resto del burro a piccoli pezzetti e amalgama finché si assorberà.
- Unisci il sale, quindi versi lentamente 2 cucchiai di latte e 1 tuorlo d’uovo, mescolando costantemente a velocità bassa
- Lavora l’impasto a bassa velocità per almeno 10 minuti, fino a ottenere una massa compatta ed elastica.
- Trasferisci il composto in una ciotola, copri con pellicola e farina, e lascia lievitare in un ambiente asciutto per 3 ore o fino al raddoppio.
- Stendi l’impasto e dividi in 9 dosi da 100 g l’una, formando panini rotondi e posizionali su una teglia con carta forno
- Coperturali con un canovaccio e fai lievitare per 1,5 ore fino all’ingrandimento.
- Inforna a 180°C (ventilato) per 10–12 minuti. Se necessario, aggiungi carta argentata in superficie per evitare bruciature.
- Sforna, lascia raffreddare su una gratella, quindi farcisci come preferisci.
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