La ricetta Salatini sfiziosi è un’ottima scelta per chi vuole preparare un’abbuffata di sapori diversi in tempi rapidi. Questi salatini sono due in uno: versione pizza con cremose passate di pomodoro e mozzarella, e versione croccante con spinaci e ricotta morbida. Ideali per buffet o aperitivi, vengono apprezzati per la loro velocità di preparazione e l’equilibrio tra gusti salati, freschi e cremosi. La pasta sfoglia riduce al minimo il tempo di lavoro, consentendo una flessibilità nel condire i ripieni, mentre i quadratini tondeggianti rendono l’aspetto accattivante e divertente. L’idea di conservazione in freezer per prepararsi in anticipo è un plus utile per eventi improvvisi o occasioni speciali.
- Sfoglia i pomodori pelati con il frullatore a immersione, condiscili con olio, un pizzico di sale e amalgama bene. Ricava dei dadini di mozzarella fresca e distendi la pasta sfoglia su un piano pulito.
- Ricopri metà della pasta sfoglia con la crema di pomodoro, distribuisci sopra i cubetti di mozzarella e piega la pasta su se stessa, sigillandola con la punta delle dita o una rotella. Taglia i quadratini o rombi con un coltello, pressando bene i bordi per evitare la frattura durante la cottura.
- Per la versione ricotta e spinaci, frullati gli spinaci lessati sino a renderli lisci, mescola la ricotta allo spinaci pestati e distribuisci uniformemente sulla metà di un nuovo foglio di pasta sfoglia. Richiudi come per la versione pizza e taglia, mantenendo lo strato di ripieno interno compatto.
- Disposizione finale: disponi i salatini su una teglia antiraffreddamento con carta forno, e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura. Nel caso di congelamento, disponili su un foglio separate prima del congelamento e cuoci direttamente dal freezer, aggiungendo 5-10 minuti di cottura extra.
- Regola chiave: assicurati che la pasta sfoglia non sia umida quando aggiungi i ripieni, per evitare che si sbrindellino all’avvolgimento. L’uso della pasta sfoglia rettangolare semplifica la tagliatura in forma geometrica.
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