La ricetta Mozzarella in carrozza speziata è un piatto che piace a tutti. In questa versione, però, abbiamo reso la ricetta un po’ più leggera e saporita. La Mozzarella in carrozza è un piatto che si abbina perfettamente con insalate fresche, condite con la salsa al basilico, per una combinazione di sapori che è vincente!
Per preparare la panatura, si utilizzano le uova, aggiunte a un po’ di latte e parmigiano, per dare un sapore salato e cremoso. Il pane grattugiato, unito a un paio di cucchiaini di paprika, aggiunge un tocco di spezia e croccantezza. La mozzarella in carrozza viene composta con fette di mozzarella tra due fette di pan carré e poi è il momento di panare, immergendo il triangolino di mozzarella nel composto di uova e poi nel pane grattugiato.
Per preparare la Mozzarella in carrozza speziata, segui questi passaggi:
- Preparate l’occorrente per la panatura della mozzarella in carrozza. In una ciotola rompete le uova e sbattetele aggiungendo un po’ di latte e parmigiano.
- Mescolate il pane grattugiato a un paio di cucchiaini di paprika in un’altra ciotola.
- Componete i sandwich di mozzarella. Tagliate a fettine le mozzarelle e adagiatele tra due fette di pan carré.
- Passate ogni triangolino nel composto di uova e poi nel pane grattugiato, pressando un po’ su ogni lato per far aderire bene.
- Accendete il forno a 180° e mettete un foglio di carta forno su una teglia e ungetelo con un po’ di olio.
- Infilate la mozzarella in carrozza sulla teglia e condite con un filo d’olio. Infornate nel forno e fate cuocere per circa 20 minuti.
- Serviti la Mozzarella in carrozza speziata calda, abbinata ad un’insalata fresca e condita con la salsa al basilico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
