La ricetta Risotto con zucchine e salsiccia è un piatto saporito che si prepara in poco tempo, pronto in 25 minuti. È un primo piatto dell’ultimo momento che non ha niente da invidiare a piatti di più lunga preparazione. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto veloce e delizioso, con sapori caratteristici come la delicatezza delle zucchine e la saporitezza della salsiccia.
- Tagliare la cipolla sottilissima, spuntare e lavare la zucchina e tagliarla a cubetti;
- Mettere due giri di olio nel tegame o padella e fare stufare la cipolla e la zucchina a fuoco medio-basso per 5 minuti;
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere per altri 5 minuti;
- Versare il riso, farlo insaporire poi aggiungere 3-4 mestoli di acqua calda e portare a fine cottura aggiungendo sempre un po’ di acqua all’occorrenza;
- A fine cottura spegnere il fuoco e unire il parmigiano, mescolare e servire.
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