La ricetta Torta Sbriciolata alla macedonia è un dolce fresco e goloso, ideale per ogni momento della giornata. Composta da due croccanti strati di pasta frolla, all’interno è farcita con la macedonia di frutta fresca, arricchita con la confettura di albicocche. Il tutto viene cotto nel forno in pochi minuti, regalando un sapore di frutta fresca e dolce.
- Lavorate lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti.
- Aggiungete l’uovo e l’aroma alla mandorla (o la scorza grattugiata di un limone).
- Infine tutta la farina e il lievito setacciati, dovrete ottenere delle briciole, quindi lavorate pochissimo l’impasto.
- Foderate la base della tortiera con la carta forno, dopodiché imburratela bene e spolverizzatela con un po’ di zucchero a velo.
- Mettete 3/4 di briciole nella tortiera, create la base compattate grossolanamente e formate anche il bordo di circa 1 o 2 cm. al massimo.
- Preparate la macedonia: sbucciate la frutta tranne naturalmente le ciliegie, tagliatela tutta a dadini e mettetela in una terrina, aggiungete la confettura, mescolate bene.
- Farcite la torta con tutta la macedonia.
- Coprite con le briciole di frolla, compattate nei bordi e anche in superficie.
- Infornate per 15/18 minuti, comunque quando vedete che la pasta frolla è dorata vuol dire che è pronta.
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