La ricetta Torta alla menta è un piatto fresco e leggero, ideale per rinfrescare palati stanchi di dolci pesanti, soprattutto nei mesi caldi. Combina la morbidezza di una base soffice con uno strato di crema alla menta delicata, arricchita da sciroppo, e una guarnizione di cioccolato al latte fuso. Perfetta per un aperitivo estivo o una merenda riconfortante, questa torta unisce l’agrodolce della menta al caldo dell’amaro del cioccolato, in un equilibrio che riscalda senza appesantire.
- Preparare una base di torta soffice al burro, uova, farina, zucchero e latte, cuociendo a 180°C per circa 30 minuti.
- Per la crema, scaldare 375 ml di latte con due cucchiai di sciroppo di menta, poi unirlo a tuorli sbattuti con zucchero e farina, addensando sul fuoco.
- Tagliare la base cotta al centro per livellarla e spruzzare una bagna fatta con resto dello sciroppo e un bicchiere di latte.
- Distribuire uno strato generoso di crema alla menta, utilizzando anello per torte o tecniche manuali per uniformità.
- Fondere il cioccolato al latte a bagnomaria e decorare con motivi geometrici o artistiche con penna per cibo o carta forno piegata.
- Riporre in frigo per almeno 1 ora per far solidificare il cioccolato prima di servire.
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