La ricetta Fiori di zucca fritti croccanti è un delizioso piatto estivo che può essere gustato come contorno o antipasto. I fiori di zucca fritti sono molto sfiziosi e semplici da preparare, ricchi di sapori caratteristici che si sposano bene con l’estate. Questo piatto è ideale per essere servito in occasioni informali, dove la sua croccantezza e il suo sapore delicato possono essere apprezzati pienamente.
I Fiori di zucca fritti croccanti sono un piatto che regala una piacevole esperienza gastronomica, con la loro texture croccante esterna e la delicatezza dei fiori di zucca all’interno. Questa ricetta offre una combinazione di sapori e consistenze che la rendono unica e appetitosa. Per prepararli, è necessario procedere con attenzione, seguendo alcuni passaggi fondamentali:
- Togliere ai fiori di zucca il gambo e le piccole foglioline verdi intorno, e poi lavarli con delicatezza in acqua corrente.
- Preparare una pastella densa come una crema, utilizzando acqua, farina, uovo e un pizzico di sale, aggiustando la densità con acqua o farina se necessario.
- Mettere nella pastella due o tre fiori di zucca alla volta e rigirarli bene da tutti i lati per una copertura uniforme.
- Versare in un’ampia padella un dito di olio di buona qualità e farlo scaldare, verificando la temperatura con una goccia di pastella.
- Friggere i fiori di zucca, lasciandoli appena dorare sul lato sotto, poi girarli e continuare la frittura a temperatura medio-alta, evitando che la pastella bruci.
- Togliere i fiori di zucca dall’olio e metterli ad asciugare su carta assorbente, senza sovrapporli, per mantenere la loro croccantezza.
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