Ingredienti per Cicerchie in umido
- aglio
- brodo vegetale
- cicerchie
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- legumi
- lievito
- mazzetto aromatico
- olio
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cicerchie in umido
La ricetta Cicerchie in umido è un classico della cucina italiana, originaria del centro-sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici e ricchi, che si sposano perfettamente con il contesto in cui viene gustata, spesso durante le stagioni fredde o in occasioni speciali.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti di base, come cicerchie, aglio, cipolla bianca e mazzetto aromatico.
- si inizia a soffriggere l’aglio e la cipolla in olio, fino a quando non diventano trasparenti
- si aggiungono le cicerchie e il mazzetto aromatico, lasciando cuocere per alcuni minuti
- si aggiunge il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro e i pomodori, lasciando cuocere fino a quando le cicerchie non sono tenere
- si aggiungono il prezzemolo, il rosmarino e la salvia, mescolando bene
- si aggiusta di sale e pepe nero a piacere
Una volta pronto, il piatto viene servito caldo, spesso accompagnato da un filo d’olio e da un tocco di lievito per aggiungere profondità ai sapori. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
