La ricetta Finger fruit è un’idea informale che rivoluziona l’approccio alla frutta fresca, trasformandola in un’esperienza gustativa creativa. Questo piatto, realizzato assemblando strati di ananas, melone, uva nera e uva colorata, esalta il contrasto tra sapori zuccherini (come il miele e lo zucchero a velo) e la freschezza chtonica della frutta. Ideale per merende, aperitivi o momenti di improvvisazione, si apprezza a mani nude, giocando con combinazioni personalizzate: è possibile sostituire la torta con biscotti o includere altri ingredienti a scelta. La sua essenza sta nel riutilizzare prodotti a disposizione, valorizzando l’improvvisazione come arte culinaria.*
- Pelare e tagliare a fette sottili l’ananas e il melone, lavare e asciugare l’uva nera e l’uva fragola.
- Utilizzare il coppa pasta quadrato per ottenere pezzetti uniformi di frutta, riponendoli su un tagliere.
- Tagliare una fetta di torta al cioccolato in piccoli quadrati con la stessa forma usando lo stesso coppa.
- Coinvolgere gli ingredienti in stratificazioni: primo strato di melone, seguito da ananas, poi torta, con ulteriori strati alternati di ananas e melone per completare l’insieme
- Infiliare due acini di uva (una nera e una fragola) su uno stuzzicadenti.
- Disegnare decorazioni finali con una lieve spolverata di zucchero a velo e gocce di miele sulla superficie del finger fruit.
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