Ingredienti per Vellutata di fagioli e patate
- aglio
- carote
- cipolla
- crostini
- fagioli secchi
- olio
- pane
- patate
- pepe
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di fagioli e patate
La ricetta Vellutata di fagioli e patate rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, nata nella zona rurale della campagna toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori robusti e intensi, grazie all’unione di fagioli e patate, ingredienti poveri ma ricchi di sostanza e sapore. La Vellutata di fagioli e patate è spesso servita in occasioni speciali, come pranzi di Natale o altre feste tradizionali, e rappresenta un vero e proprio comfort food italiano.
La preparazione di questo delizioso piatto comincia con la fase di preparazione degli ingredienti. Pulisci le carote, la cipolla e il sedano, quindi tagliali finemente. Trita l’aglio e mettilo da parte. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
- In un tegame, versa l’olio e soffriggi l’aglio, le carote e la cipolla fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi le patate e i fagioli secchi, precedentemente ammollati e scolati.
- Copri il tegame e lascia cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
- Aggiungi il sale, il pepe e una spolverata di pane grattugiato.
- Mixa il tutto finché non otterrai una crema liscia e vellutata.
- Serva la Vellutata di fagioli e patate calda, accompagnata da crostini di pane tostato.
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