La ricetta Burger di ceci e pomodori secchi si distingue per la combinazione di sapori rustici e moderni. I ceci, ricchi di proteine vegetali, si fondono con l’aroma intenso dei pomodori secchi e la dolcezza inaspettata del pecorino. Questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa vegetariana ai classici burger, ma non vuole rinunciare al sapore saturo e gustoso. Croccante all’esterno e morbido all’interno, il composto risulta leggero ma sostanzioso, perfetto da accompagnare con insalata fresca o patatine fritte. Adatto a pasti unici o pranzi rapidi, conquista per la semplicità della preparazione e l’originale twist ai legumi.
- Metti in un frullatore i ceci sgocciolati e i pomodori secchi.
- Frulla fino a ottenere un composto morbido, poi trasferiscilo in una ciotola capiente.
- Aggiungi il pecorino grattugiato e mescola bene per distribuire saporito.
- Incorpora gradualmente il pane grattugiato e le uova per raggiungere una consistenza compatta.
- Forma con le mani umide quattro palline, schiacciale a disco per ottenere i burger.
- Riscalda una griglia antiaderente e cuoci i burger per 3-4 minuti per lato, finché non si forma una doratura esterna.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
