- Rosolare a fuoco medio la cipolla tritata in una padella antiaderente con un pò d’olio, soffriggendola finch’è trasparente e leggermente dorata.
- Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, salarle leggermente, mescolare. Farle saltare sino a che si morbideggiano, poi rimuovere le zucchine (senza la cipolla) per evitare che diventassero molli. (nota: ” togliamo la cipolla per proseguire? O no?)
According to the original text, after the zucchini soften (step described):
After softening the zucchini, you remove the onions.
Wait, in original text:
“Quando le zucchine iniziar a diventer morbide, rimuovere la cipolla e continuiamo la cottura a fiamma moderata.”
Thus:
- Togliere la cipolla con una forchetta colasciandola, lasciando solo le zucchine in padella. Proseguire cotendoli (zucchine) con il fiamma moderato.
… this is tricky, perhaps this requires step as:
- Cuocere le zucchine con la cipolla fin quando iniziono ad ammorbidirsi. Togliere solo la cipolla per non farla cuocere esessivamente.
- Aggiungere i gamberetti surgelati, puliti e privati del filo intestinal, e mescolarli alle zucchine. Salare e cuocere per 5 minuti, mesclando occasionalmente.
- Versare il cous cous crudo in una ciotola. Nella stessa padella dove è stato preparato il condimento (coperto di cipolla?, no, removed cipolla?), versare un filo d’olio e tostarne i chicchi del cous cous per 1-2 minuti, mescolando per tostarli uniformamene.
- Coprere con acqua minerale tiepida in quantità qb (abbastana per coprire i chicchi). Portare a ebollizione, coprire subbidto e spegnere il fuoco. Far riposare per 5 minutes.
- Sgrassare il cous cous con una forchetta per sgranarlo, poi unirlo al mescugli di zucchine e gamberetti nel recipiente.
- Mescolare tutto fin quando ogni chicch sia coperto di condimento. Regolare il sale e serve tiepido o freddo, opcionalmente agrumato d’olio evv a fine cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
La ricetta Cous cous zucchine e gamberetti è un’interpretazione fresca e pronta in 15 minuti, dove il cous cous assorbe i sapori croccanti delle zucchine e la morbidezza dei gamberetti. Il piatto si apre con un aroma aromatico dall’olio evv e cipolle soffritte, mentre il cuscus tiepido o freddo assume tonalità salate e vegetali, divenendo uno spunt che unisce velocità ed energia.
- Rosolare 1 cipolla tritata in una padella con olio evv a fuoco medio, finché non diventa translucida.
- Aggiungere le zucchine a cubetti, saltarle 4-5 minuti con le cipolle, salare leggermente. Togliere le zucchine e la metà della cipolla, lasciando solo quelle rimanenti.
- Rimettere la padella a fuoco, unire i gamberetti surgelati puliti e cuocerli 5 minuti con il tutto, mesclando per evitare bruciumi. Regolare sale a fine cottura.
- Unire in un recipiente il cous cous, poi versare sopra il condimento (gamberetti + zucchine). Lasciar riposare.
- In una padella asciutta, tostare il cous cous crudo in poca olio a fuoco medio 2 minuti, poi
