La ricetta Focaccia morbida farcita | Una Wedding planner ai fornelli è un’idea creativa per cene estive o aperitivi, grazie alla sua preparazione in anticipo e adattabilità come pasto principale o snack. Il gusto deliziosamente soffice dell’impasto contrasta con farcite fresche e croccanti come pomodori a fettine o maionese leggera, ma si presta a infinite variazioni. Caratterizzata da una base malsicca e leggera, la focaccia si sfoggia anche con sapori marini come la tonnata (tonno, maionese e capperi), esprimendo flessibilità e semplicità in un’unione di contrasti. La filosofia è velocità e soddisfazione, ideale per chi ama sperimentalismo culinario veloce.
- Amalgama zucchero, olio di mais e lievito di birra in una ciotola, frullando fino a ottenere una crema omogenea.
- Incorpora gradualmente la farina 00 setacciata e il sale, mescolando fino a un impasto morbido e appiccicoso.
- Prepara la teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata; versaci l’impasto usando una leccapentola bagnata per distribuirlo uniformemente.
- Lasciala lievitare in luogo caldo fino al raddoppio del volume. Per accelerare, posiziona un pentolino d’acqua bollente vicino all’impasto per creare umidità e calore.
- Cuoci in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti: usare uno stecchino per verificare la cottura – se esce asciutto, è pronto.
- Trasferisci la focaccia sulla carta forno e lasciala raffreddare del tutto per evitare deformazioni.
- Tagliala orizzontalmente in due strati, coprila con farcia a scelta (es. maionese, pomodori a fettine o tonnata) e rimetti insieme i due strati.
- Dividila in pezzi di dimensioni variabili a seconda dell’uso: quadrati piccoli per buffet o più grandi per cene intime.
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