La ricetta Le cookiole è una meraviglia morbida e cioccolatosa, a metà strada tra cookie e gocciole. La consistenza frolla e il sapore dolce dello zucchero di canna si uniscono alle gocce di cioccolato per un piatto irresistibile. Perfetti per colazioni homemade o merende, vanno gustati tiepidi per esaltarne l’aroma.
- Metti nel boccale del Bimby il burro freddo, la vanillina e il sale, programma 1 minuto velocità 3.
- Aggiungi la farina e lo zucchero di canna, programma 1 minuto velocità Spiga.
- Inserisci metà delle gocce di cioccolato, programma 90 secondi velocità Spiga.
- Aggiungi il resto delle gocce di cioccolato e impasta brevemente con le mani.
- Stendi l’impasto tra 2 fogli di carta forno e ritaglia forme con stampo tondo o taglierino.
- Disponi i biscotti su fogli da forno e inforna a 180° per 10-15 minuti finché dorano.
- Se usi una planetaria: mescola tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato, aggiungile all’impasto e lavora 1 minuto.
- Senza Bimby: mescola a mano burro, farina, zucchero, vanillina e sale in una ciotola fino a ottenere un composto compatto.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, copri l’impasto e riponi in frigo per almeno 30 minuti.
<li(Forma un’impasto compatto e mettilo in frigo 30 minuti in pellicola).
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