La ricetta Peperoni al sugo è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto come contorno o accompagnamento a seconda del gusto. La combinazione di peperoni dolci e sugo di pomodoro crea un contrasto di sapori che stupisce per il suo equilibrio. Si presenta come una preparazione veloce da realizzare, ideale per una cena informale o per chi cerca un’alternativa alla classica cucina salata. I peperoni mantengono una leggera croccantezza, mentre il sugo si amalgama dolcemente con i loro naturali aromi.
- Pulisci i peperoni rossti sott’acqua, taglia a metà, rimuovi i semi e i filamenti.
- Ritaglia dagli spicchi cubi di peperone di dimensioni uniformi.
- Soffriggi aglio in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva a fiamma media.
- Elimina l’aglio cotto e aggiungi i peperoni, copri e cuoci finché si ammorbidiscano.
- Incorpora la passata di pomodoro, abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
- Aggiusta di sale e, se necessario, diluisci con un bicchiere d’acqua per regolare consistenza e temperatura del sugo.
- Unisci i peperoni al sugo e mantieni a fiamma media per 5 minuti.
- Riposa il piatto per almeno un’ora prima di servire scaldandolo a temperatura desiderata.
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