La ricetta Timballino di patate, pesto e noci è un piatto rustico e saporito, perfetto per svuotare la dispensa e stupire con un tocco gourmet. Le patate, il pesto e le noci conferiscono una combinazione di croccante, fresco e saporito, bilanciata dalla scamorza filante. Questi timballini, ricchi di texture contrastanti, sono ideali come antipasto o contorno, da abbinare a un primo o a un insalata.
- Prepara il purè seguendo le indicazioni del preparato, aggiungi burro, noce moscata grattugiata, pecorino e sale, quindi raffredda il composto.
- Imburra gli stampini monoporzione e cospargi la superficie con pangrattato.
- Ricopri il fondo e le pareti con uno strato di purè, lasciando un vuoto al centro.
- Nel vuoto, distribuisci pesto, scamorza tagliata a dadini e gherigli di noci spezzettati.
- Copri con un’altra porzione di purè, livella bene e irrori con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Inforna in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.
- Lascia raffreddare per 5-10 minuti, sforma con delicatezza e decora con noci intere o granella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
