Tagliolini con robiola e speck

La ricetta Tagliolini con robiola e speck è un classico della cucina italiana, originario della regione Veneto. Questo piatto caratteristico è conosciuto per la sua semplicità e la sua capacità di esaltare i sapori. Generalmente viene gustato in periodi festivi o come piatto principale in ristoranti di cucina tradizionale veneta.

Questa ricetta richiama un’atmosfera romantica e ricca, come se si fosse in una trattoria lontana dalle preoccupazioni della vita quotidiana. I gusti delicati e la fantasiosità delle combinazioni presenti in questo piatto l’hanno reso un classico della cucina italiana.

Inizia bagnando in acqua bollente i tagliolini per 2-3 minuti, poi, mantecandoli con 2 cucchiai di burro, aggiungi 2 cucchiai di erba cipollina trita. In un altra pentola ammorbidisci 300g di robiola con 1 cucchiaio di latte. Non escludere di lasciarla raffreddare in frigo per 30 minuti.

Seleziona una paletta per dare forma ai tagliolini e utilizzare la mantecatura con erba cipollina come condimento. Aggiungi 4 fette di speck a triangolo in precedenza tolto la pelle. Questo pezzo di carne va messo in un tegame, tostato in forno per 10 minuti . Gli ultimi minuti si aggiunge un po’ di parmigiano raviggiolo grattugiato.

Per condire il tagliolini con robiola e speck, ci sono questi ultimi passaggi:

• Aggiungi 2 cucchiai di burro in una pentola e aggiungi 300g di robiola, l’abbaiabile mescolando con la paletta fino a formare una crema liscia e soffice.
• Successivamente, aggiungi 2 cucchiai di erba cipollina trita alla mantecatura delle tagliolini.
• Infine, aggiungi 4 fette (speck) di carne tostato in forno con un po’di parmigiano.

In questo modo potrai sorseggiare il tuo piatto preferito preferendo il gusto della robiola e dello speck, creati un rapporto armonico per soddisfare finalmente i tuoi sensi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.