La ricetta Plumcake morbidissimo yogurt e cioccolato è una Creazione che unisce il sapore intenso del cioccolato fondente con la freschezza del yogurt, offrendo un contrasto armonico tra il profumo ampollettato del rum e la morbidezza cespugliosa del composto. Ideale per colazioni e merende, si apprezza per la consistenza che si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto delicato a seconda del gusto dello yogurt scelto (la versione proposta usa quella alla banana, ma si adatta a frutta o aromi preferite). Il piatto è caratterizzato da una preparazione veloce e da un risultato mozzafiato, facilmente adattabile a scorie alimentari, come yogurt residui in frigo che aspettano di essere rivitalizzati.
- Monterai gli albumi a neve ferma separatamente da tuorli, uova intere precedentemente sbiancate.
- Mischia tuorli con zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa, quindi aggiungi yogurt, olio di semi e un cucchiaio di rum per aromatizzare.
- In un passaggio successivo, incorporatesci delicatamente la farina amalgamata con il lievito, mescolando con movimentiensi per non spossare.
- Inserisci gocce di cioccolato fondente, quindi riparti incorporando gli albumi montati a neve usando движения di rimescolamento basso per evitare lo sfacelo della struttura a spuma.
- Riempie uno stampo imburrato e infarinato con l’impasto, piazzandolo in forno previa preriscaldatura a 180°C circa 30-35 minuti. Controlla con uno stecchino inserito al centro: quando ne esca asciutto, è pronto.
- Una volta cotto, sformare e far raffreddare sopra una griglia, poi spolverare di zucchero a velo prima di servire.
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