Crema di pane nero, patate e cetrioli

La ricetta Crema di pane nero, patate e cetrioli propone un piatto unico che riesce a riequilibrare i sapori del weekend. Un mix di texture dolci e croccanti, perfetto per un pranzo leggero. La combinazione dei sapori freschi dei cetrioli e delle patate, con la morbidezza della crema di pane nero, è quasi un’insalata, ma con un tocco in più. Il sedano rapa aggiunge un tocco fresco e leggero, rendendo questo piatto ideale per un pasto rapido e sano.

Per preparare la crema di pane nero, inizia con la preparazione del pane di segale. Sbriciolalo con le mani in una casseruola e fondi la margarina a fuoco dolce. Aggiungi il sedano rapa e lascia rosolare fino a quando non è tenero. Aggiungi il pane e lascia rosolare per alcuni minuti. Lavora il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema morbida e priva di grumi.

Separatamente, sbuccia e taglia a dadini le patate. Rosola le patate in una padella con la margarina fino a quando non sono cotte. Taglia il cetriolo a dadini e aggiungilo alle patate già cotte. Condisci con sale, pepe e aceto.

Per assemblare il piatto, metti la crema di pane nero sul fondo, poi aggiungi le patate e il cetriolo. Spolvera di pepe nero e servi.

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