La ricetta Riso venere zucca e fegatini è un’ottima scelta per chi cerca un piatto facile e gustoso. Questa combinazione di ingredienti crea un risultato unico e saporito, perfetto per una serata in famiglia o per un evento speciale. La ricetta è facile da preparare e richiede solo alcuni ingredienti di base, come il riso venere, la zucca e i fegatini.
Per preparare il Riso venere zucca e fegatini è necessario:
- Togliere la buccia alla zucca e tagliarla grossolanamente. Mettere la zucca in una casseruola coperta di acqua e farla cuocere per circa 30 minuti, o comunque fino a che risulterà tenera per poterla frullare senza grumi, ma ottenere una bella crema liscia.
- Frullare bene la zucca con un miniper, in modo da ottenere una crema liscia e uniforme.
- Tagliare sottilissimo lo scalogno e farlo imbiondire in una casseruola antiaderente con un pochino di olio.
- Aggiungere i fegatini ben lavati e tagliati a pezzetti e sfumare con un pochino di vino bianco.
- Mettere i fegatini con il sughetto di cottura nella crema di zucca e unire il riso venere, iniziando la cottura e aggiungendo mano a mano brodo caldo.
- Aggiustare di sale e peperoncino secondo il gusto.
- Servire ben caldo il piatto.
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