La ricetta POLLO ALLA CACCIATORA con olive propone un secondo piatto ricco di sapori autunnali.
Il pollo si cuoce lentamente con cipolle, sedano e carote, arricchito dal profumo di rosmarino e peperoncino. I pomodori pelati e i pomodorini apportano freschezza, mentre le olive nere aggiungono un gusto intenso e leggermente salato.
- Con olio extravergine di oliva, soffriggere cipolla, sedano e carote tritati con un spicchio di aglio.
- Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare da tutti i lati.
- Sfumate con vino bianco e lasciare evaporare.
- Inserire i pomodori pelati schiacciati e i pomodorini, lasciarli insaporire.
- Allungare con acqua e cuocere per circa 40 minuti.
- Insaporire con olive nere nere a fine cottura.
- Aggiustare di sale, pepe e aggiungere qualche rametto di rosmarino fresco.
- Servire guarnito con prezzemolo tritato.
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