Chiacchiere gluten free al cioccolato

La ricetta CHIACCHIERE gluten free al cioccolato è un’interpretazione moderna del dolce tradizionale napoletano, l’originario pasticcini dal cuore morbido e croccante. Questa versione senza glutine mantiene fedelmente gustosi sapori di cioccolato, frutta e liquore che evocano un’atmosfera familiare e accogliente. Ideali come merenda o dessert dopo un pasto.

Per preparare queste delizie, inizia a preriscaldare il forno a 180°C. Poi, in una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta. Incorpora quindi la grappa e il rum, mescolando delicatamente.

In un’altra ciotola, versa la farina di riso, la farina di tapioca, la fecola, l’amido di mais e il lievito. Sbatti bene gli ingredienti secchi con una frusta per assicurare una buona distribuzione.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con delicatezza fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

• Incorpora la scorza grattugiata delle arance e il cioccolato tritato.
• Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola delicatamente.
• Condire con una spolverata di zucchero a velo.
• Rivesti una teglia per forno con carta da forno.
• Versa l’impasto sulla teglia e distribuiscilo uniformemente.
• Cuoci per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e l’interno non sarà cotto.

Lascia raffreddare su una grata prima di servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.