La ricetta CUPCAKE RED VELVET gluten free è un dolce avvolgente dal sapore ricco, dove il cioccolato amaro e il lievito dolciario si fondono in un dolcetto morbido e colorato. L’aggiunta di yogurt e latte dona una consistenza cremosa, mentre il colorante rosso e la panna montata rosa crea un contrasto estetico irresistibile. Spesso gustato come dessert o spuntino goloso, è perfetto per chi cerca alternative senza glutine ma non vuole rinunciare al classico sapore del red velvet.
- Preriscalda il forno a 180° e prepara i pirottini con carta, silicone o alluminio.
- Usa lo sbattitore per amalgamare burro e zucchero finché non diventano spumosi e di colore chiaro.
- Incorpora le uova, una alla volta, assicurandoti che ogni uovo si unisca totalmente al composto.
- Aggiungi metà del latte con l’essenza di vaniglia e mescola per 1 minuto.
- Setacia la farina, la fecola, il lievito, il sale e il cacao amaro, poi incorporali poco alla volta.
- Unisci il rimanente latte mescolato al colorante rosso insieme all’yogurt, e continua a lavorare l’impasto per 3 minuti.
- Versa il composto nei pirottini fino a 3/4 del bordo e inforna per 20-25 minuti finché non cuoce.
- Una volta freddi, monta la panna con un goccio di colorante rosa, decorando i cupcake con una girandola e un’amarena.
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