La ricetta Vegan frittata con zucchine (senza uova) è un piatto vegetale che offre una buona alternativa alle frittate classiche, grazie alla sostituzione delle uova con la farina di ceci. Questo piatto è particolarmente interessante perchè è molto gustoso senza essere troppo complesso nella preparazione.
La ricetta si caratterizza per essere una frittata, quindi un piatto unico e gustoso che può essere servito come colazione, pranzo o cena. Il piatto è molto versatile e può essere consumato in diversi momenti della giornata, come colazione, pranzo o cena.
Per preparare la Vegan frittata con zucchine (senza uova), seguirai questi passaggi:
- Lavare e tagliare le zucchine in rondelle sottili.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e lo scalogno tritato fino a quando questi non sono leggermente imbionditi, poi unire le zucchine e cuocerle per una decina di minuti.
- Setacciare la farina di ceci in una ciotola e mescolarla con l’acqua fino ad ottenere una pastella piuttosto morbida. Aggiungere un pizzico di sale e di curcuma.
- Versare la pastella sulle zucchine, stendere bene e coprire con un coperchio, controllando la cottura.
- Questa frittata si cuoce per la prima parte, girare la frittata e finire la cottura.
- Imballa e servi caldo.
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