La ricetta Quiche con pancetta e scamorza è una proposta dal sapore deciso, arricchita dal mix di pancetta affumicata e scamorza, che regalano un tocco fumé e cremoso. La presenza delle zucchine fresche in aggiunta bilancia il piatto con una nota leggera e croccante. Si presenta come un piatto versatile: perfetto come aperitivo sfizioso o come base per una cena veloce, in cui il contrasto tra la pasta sfoglia dorata e l’impasto morbido esalta i sapori salati. La semplicità della preparazione lo rende ideale per chi cerca ricette rapide ma soddisfacenti.
- Preriscalda la padella: In una wok o padella versare un cucchiaio di olio, riscaldare a fuoco medio-alto e aggiungere la pancetta affumicata a cubetti per farla rosolare.
- Cuoci le zucchine: Aggiungere le zucchine a rondelle, salare leggermente e unire un cucchiaino di semi di papavero. Cuocere a fiamma viva per 5 minuti.
- Prepara la base: Stendere un disco di pasta sfoglia in una teglia da 24-26 cm, forarlo con una forchetta e distribuire uniformemente la mescolanza di zucchine e pancetta.
- Realizza l’impasto
- Aggiungi il formaggio: Disporre fette di scamorza affumicata sopra all’impasto, distribuendole copiosamente a coprire la superficie.
- Cuoci: Infornare a 200°C per 20 minuti fino a doratura della pasta sfoglia.
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