La ricetta Sfilatini farciti con brie e mozzarella è di origine francese, è un piatto classico della tradizione culinaria Provenzale. I sfilatini, croccanti e leggeri, sono stati tradizionalmente intrecciati con l’erba di papavero e fatti riposare in olio d’oliva. La procedura di farcitura con formaggio brie e mozzarella è stata adottata in modo da creare un contrasto di sapori e di testura, portando il gusto a un nuovo livello.
Fate lievitare la farina Manitoba con il latte, il lievito e il sale per circa un’ora e mezzo.
Dividete la pasta in quattro parti uguali e stendetele con un matterello.
Spalmate la mozzarella su ogni striscia di pasta, disponendo il formaggio brie nel mezzo.
Raccogliete la parte superiore della pasta, schiacciandola delicatamente per creare un sfilatino.
Fate lievitare i sfilatini per ulteriori 30 minuti, poi scaldate l’olio in una padella e fate dorare i sfilatini fino a quando non saranno dorati.
Sfumate i sfilatini con un pizzico di sale e serviteli caldi.
Per preparare questo delizioso antipasto, userete solo gli ingredienti più semplici e di alta qualità, come farina Manitoba, latte, lievito, miele, mozzarella, olio, sale, semi di papavero e tuorlo d’uovo.
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