Ingredienti per Carbonara veg con fave, agretti e menta
- agretti
- cipollotti
- fave
- menta
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghettini
- pepe
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carbonara veg con fave, agretti e menta
La ricetta Carbonara veg con fave, agretti e menta è un’interpretazione innovativa della classica carbonara, che si distingue per l’utilizzo di ingredienti vegetali come agretti e fave. Questo piatto è originario della cucina italiana e si caratterizza per i sapori freschi e leggeri, resi ancora più interessanti dall’unione di menta e parmigiano. Viene spesso gustato in primavera, quando gli agretti e le fave sono di stagione, e si presta bene per essere servito in occasioni informali tra amici e familiares.
La preparazione inizia con il taglio degli agretti e dei cipollotti, che vengono poi aggiunti in una padella con olio caldo per essere saltati.
- Aggiungi le fave e manteca a fuoco lento per renderle tenere e cremose.
- Scola la pasta tipo spaghettini cotta al dente e falla saltare con gli agretti e le fave.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con un po’ di parmigiano, sale e pepe.
- Unisci il composto di uova alla pasta, mescolando bene per creare una crema omogenea.
- Aggiungi la menta fresca tritata e un filo di olio per completare il piatto.
Per finire, si assapora il piatto caldo, gustando la combinazione dei sapori vegetali con la nota fresca della menta. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
