La ricetta Orata al vapore con spinaci alla mozzarella è ideale per chi ama la leggerezza a tavola senza rinunciare al profumo del mare ed alle proprietà della carne bianca ricca di Omega 3. La cottura a vapore garantisce tutti i benefici degli alimenti per l’organismo, riducendo notevolmente il lavoro epatico. Questo piatto è gustoso e sa ancora di mare. Il contorno di spinaci, cotti insieme a pezzi di mozzarella filante, assicura un giusto bilanciamento tra proteine e fibre.
- In una pentola a vapore adagiate l’orata dopo averla eviscerata. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Intanto, in un’altra pentola con abbondante acqua in ebollizione fate cuocere i spinaci a foglia. Scolateli e mescolatevi la mozzarella a cubetti girando bene.
- Se preferite potete aggiungere anche un cucchiaio di parmigiano.
- Impiattate l’orata cospargendola di erba cipollina, un pizzico di sale iodato e un filo di olio a crudo.
- Completate con il contorno di spinaci e mozzarella.
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