La ricetta Cono pizza propone una versione creativa e golosa della tradizionale pizza, rivisitata in forma conica per una presentazione spettacolare. Questo piatto unisce la fragranza di un impasto lievitato croccante a una farcitura personalizzabile, ideale per antipasti o finger food. La combinazione di farine 00 e Manitoba dona una consistenza leggera ma morbida, mentre l’uso dello stampo a cono conferisce una struttura unica. Solitamente gustata calda, accompagna aperitivi o feste con un mix di saporì che vanno dal classico al sofisticato.
- Mescola 800 g di farina 00 con 200 g di Manitoba
- Aggiungi un cubetto di lievito sciolti in acqua tiepida e impasta per 5 minuti
- Unisci il sale e lavora l’impasto per 10 minuti fino a ottenere una massa liscia ed elastica
- Dividi in panetti da 200 g e riponi in teglie infarinate a lievitare per 2 ore, ricoprendo con farina
- Prepara il condimento a piacere (es. passata di pomodoro, mozzarella, verdure)
- Ripiega la carta alluminio e avvolgila negli stampi a cono per definire la forma
- Appiattisci i panetti lieviti, oliarli e formare dischi
- Ripiega i dischi in due passaggi con l’aiuto di formine per chiudere i coni
- Adagiala negli stampi infarinati e cuoci a 200°C per 12 minuti
- Sforna, sfilare gli stampi e riempirli con il condimento, poi rientrare in forno per 8 minuti
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