La ricetta Caramelle rape rosse pollo e zucchine vi conquisterà con il gusto unico delle rape rosse, sapientemente abbinate alla delicata dolcezza del pollo e zucchine croccanti. Questo primo piatto è perfetto per un pranzo o una cena informale, e la sua preparazione, sebbene richiede un po’ di tempo, vi garantirà un risultato davvero gustoso.
* Si inizia preparando la pasta all’uovo a base di rape rosse, frantumate finemente e amalgamate con le uova e la farina.
* Si stende la sfoglia sottile e si tagliano dei rettangolini per formare i fagottini.
* Nel ripieno si mescolano pollo cotto e tritato, ricotta e parmigiano, creando una crema saporita.
* Si posiziona il ripieno nei rettangoli di pasta e si chiudono perfettamente, arrotolando le estremità come caramelle.
* Le caramelle vengono bollite in acqua salata e poi condite con un sugo ricco di pancetta croccante, carote e zucchine saltate in padella con ricotta e un tocco di acqua di cottura.
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