La ricetta Creme veloci, sane, fatte in casa…con un aiutino unisce praticità e originalità con due proposte gustose: una crema di cozze al zafferano e una di peperoni, lime e ricotta. Entrambe sfruttano il Philips Soup Maker per ridurre i tempi, mescolando sapori suggesti come la nota bieca del mare unita all’aroma floreale dello zafferano, o l’agrodolce dei peperoni rafforzato dalla freschezza del lime e dalla cremosità della ricotta. Il piatto si accompagna bene come antipasto o primo, gustato con pane fresco o come zuppa leggera.
- Mondate le cozze eliminando quelle aperte, poi pulitele sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sabbia.
- Nel Philips Soup Maker, disponete le cozze in cestello inferiore, unite semi di zafferano tritato e un guscio di lime a fette. Attivate il programma “creme e vellutate”, lasciando regolare per 23 minuti.
- Una volta cotine, frullate la zuppa con lo staffatore integrato fino ad ottenere una crema liscia e giallastra, aromatizzandola con succhi di lime fresco e un pizzico di pepe nero.
- Per la seconda variante, tagliate i peperoni in dadini e metteteli nel recipiente insieme alla ricotta intera a blocchetti e foglie di lime. Azionate il programma “frullati” a velocità massima per 3 minuti.
- Con un cucchiaio di legno, incorporate la ricotta a mano per mantenere texture leggermente granulosa, stagionate con sale Marino e uno spino di peperoncino a piacere.
- Nel caso preferiate una versione più cremosa, estendete la frullatura automatica per 1-2 minuti in più usando la modalità manuale.
- Servite entrambe i piatti in ciotole al centro della tavola per una presentazione trendy, accompagnate da crostini imburrati o geroglifici.
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