La ricetta Sfoglie di pane integrali soffici condite è perfetta per accompagnare momenti pratici ma irresistibili. Sfarinati integrali ed una base di farina 00 si fondono in un impasto morbido che, dopo essere condito con sale, pepe, origano e semi a scelta, diventa una delizia dorata e croccante in forno. Gustate le sfoglie calde con formaggi e salumi o provatele come spuntino sfizioso insieme all’hummus di ceci.
- Impastate farina integrale, farina 00, acqua, sale, zucchero e lievito di birra fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- Fate lievitare l’impasto in un recipiente unto d’olio per almeno un’ora, coperto con un panno.
- Dividete l’impasto in 16 palline e appiattitele con le mani.
- Tiratene le sfoglie con la macchina per pasta sul numero 2 di regolazione, infarinando leggermente il rullo se necessario.
- Disponete le sfoglie su una placca da forno preriscaldata a 180°C.
- Spennellate ogni sfoglia con olio extra vergine di oliva, condite con sale, pepe e origano.
- Spolverate con i semi preferiti e infornate per circa 10 minuti, o fino a quando non si dorano.
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